NOVO: Condé – kondenzirano mlijeko za vaše slastice

NOVO: Condé – kondenzirano mlijeko za vaše slastice

Kondenzirano mlijeko nastaje dugotrajnim ukuhavanjem mlijeka, sve dok ne ispari polovina vode koju mlijeko sadrži. Ukuhavanjem mlijeko postaje tamnije boje okusom lagane karamele. Kondenzirano mlijeko može biti zaslađeno i nezaslađeno.

Kondenzirano mlijeko ima drugačiji kemijski sastav od svježeg mlijeka, što je pogodno za izradu slastica, a u kolačima se različito i ponaša.

Primjerice, u slučaju miješanja kondenziranog mlijeka i kiseline poput limunovog soka, neće doći do grušanja. Kristali šećera u kondenziranom mlijeku neće se udružavati i uzrokovati stvrdnjavanje što je povoljna karakteristika za izradu slastica, krema, te glazura kao što je mirror glaze ili staklena glazura.

Ugušćeno kondenzirano mlijeko tradicionalni je češki proizvod izuzetne kvalitete.

Predstavljamo vam mlijeko poznatog češkog proizvođača Interlacto group Cz, koji nam donosi četiri vrste kondenziranog mlijeka:

Donosimo vam dva recepta sa kondenziranim mlijekom:

Share this post


Obavijesti me kad bude dostupno Molimo Vas ostavite email na koji ćemo Vas obavijestiti kada artikl bude ponovno dostupan.
Email Količina Sukladno ZOP/GDPR odredbama; ovaj email koristiti ćemo samo za slanje zatražene obavijesti.